Bronnen
Brix - Plato - SG :
Brix - SG
Plato - SG
Brix - Plato
1 staps > 2 staps maisch
Maischwater temperatuur
- Brouw water met bier. Adrie Otte
SG aanpassen
- Designing great beers. Ray Daniels
Bottelsuiker door Fons Michielsen
SG > Alcohol % en SVG
EVG = +- SVG * 0.818
Koolzuurgehalte I door Fons Michielsen
Koolzuurgehalte II door Robert O’Leary
EBC
Brix, Plato en SG. Vul een waarde in, de andere twee worden berekend. De uitslagen gelden voor onvergiste wort.
Converteer een eenstapstaps maischschema naar een tweestaps schema.
Graan storten koelt het maischwater af. Bereken hoe warm het water voor de storting moet zijn om op de temperatuur van de eerste maischstap uit te komen. Per maischketel is een constante afwijking mogelijk.
Bereken het te verwachten eind-SG uit het SG van het wort voor het koken. Met een advies hoe je bij een afwijking je doel-SG toch kunt bereiken.
Het gemiddeld vochtverlies bij het koken moet bekend zijn.
Corrigeren van het SG na het koken door water toe te voegen of te verdampen.
Corrigeer de refractormeter meting bij aanwezigheid van alcohol. Vul, afhankelijk van je refractometer, Brix of SG waarden in. De uitslag kan enkele procenten van de werkelijkheid afwijken.
| Brix | SG | |
|---|---|---|
| Begin | ||
| Gemeten |
Na gisting bevat het bier al koolzuur, hoeveel is afhankelijk van de temperatuur.
Bereken hoeveel suiker je bij het bottelen moet toevoegen om op je doel-koolzuurgehalte uit te komen.
Bereken het alcohol vol.% van het bier en de vergistingsgraad uit het verschil tussen begin en eind SG.
Bereken het koolzuurgehalte onder druk.
Te gebruiken bij kegcarbonisatie en manometerflesjes.Gewenste gehaltes staan in de BKG gids
Nauwkeurigste berekening van de koolzuurdruk, hier zijn meer data nodig. De uitslag verschilt weinig met die van andere formules.
Bereken het koolzuurgehalte onder druk. Te gebruiken bij kegcarbonisatie en manometerflesjes.